En Tiempos de Maricastaña es un gastrobar diseñado para disfrutar de una propuesta gastronómica innovadora, defendiendo los productos estrella de la comarca. Referente pionero en la elaboración de platos sin gluten, con la pretensión de que las personas celiacas se sientan una más en la mesa, con un enfoque centrado en la salud de los comensales y la inclusión de los que también apuestan por otro tipo de alimentación como el veganismo, opciones vegetarianas, etc.
Su compromiso social les lleva a ofrecer oportunidades de empleo y formación a personas que puedan encontrarse en situación de vulnerabilidad o riesgo de exclusión social, enseñando su metodología de trabajo y ofreciéndoles la posibilidad de incorporarse a su equipo.
Una línea empresarial basada en el cariño, el respeto y la apuesta por la diversidad, que se une a la plataforma Red+D, para poner en valor su buen hacer y su apuesta por el talento diverso en el sector de la restauración en Burgos.